Nga Tohunga Hoko Hoko Awa Ngata Raihi Noodle
1.Ahuatanga
(1).Kāhua: kāhua kohua.
(2).Taste: reka taketake.
(3).Te ahua o te reka: kawa, raukikini, umami, kakara, wera.
(4).Painga: Ko Liuzhou, he taone pukumahi me nga tirohanga whetu wheturangi o te po, e kukume ana i nga hoa mai i nga waahi katoa o te motu ki te peihana kihu ngata, e whiti ana te rangi po o te taone nui.
Ko te ahua o te rangi wheturangi o nga kihu ngata o te awa kua hangaia me te rangi whetu hei kaupapa hoahoa, e pupuri ana i te tikanga taketake, kia taea ai e nga kaihoko te reka te reka o te rohe taketake o Liuzhou.
I roto i te hoahoa whakakai o waho, ko te mata o te rangi kikorangi te mata matua, a ko te hoahoa kihu ngata o te awa whakarunga ka whakakiia tetahi ki tetahi, he huatau me te kore e ngaro te kaha o te taiohi, pera i te ahua o te po kanapa o Liuzhou.
2. Hua Whakatakotoranga:
Ka mahia te kihu raihi ngata o te awa ki aua riu kai motuhake，Ko te kai i te peihana raihi wera me te kawa kawa ngata raihi me te hongi i tana hupa kawa ka whakamahana koe, ka hou hoki. Ko nga kai matua e whai ake nei:
| NW | 310g | ||
| GW |
| ||
| MōkīInuku | |||
| Nga kai matua | Taumaha(g) | Nga kai matua | Taumaha(g) |
| Kihu raihi maroke | 100g | Te taringa rakau, te rarihi maroke, te pini roa kawa | 35g |
| Hupa ngata awa | 65g | wana bamboo kawa | 35g |
| Rakau pīni parai | 15g | Hinu tiihi | 20g |
| Parai pīnati | 10g | Te winika kawa | 30g |
| Nga korero mo te kai(ia/100g, te uara tohutoro maaora%) | |||||
| Tūemi | Mana | Pūmua | Ngako | Te warowaiha | Na |
| kete kihu raihi | 1501KJ,18% | 2.4g,4% | 1.2g,2% | 83.3g,28% | 31mg,2% |
| mōkihi kinaki | 779KJ,9% | 5.8g,10% | 14.7g,25% | 8g,3% | 2501mg,125% |
3. Tukatuka whakataki:
Ko te kotahi rau paiheneti o nga kai o te raihi ngata awa ka hokona mai i te rohe mai i Liuzhou, ka mahia te hupa ngata i runga i nga hangarau tawhito o te liuzhou.Ko nga mahi katoa o te mahi kihu ngata he tino mahi, a Ko nga rauemi mata kua tohua ma te ringaringa.
Ko te peihana o nga kihu ngata pono he raihi, he wana bamboo kawa, he pīnati parai, he pīni kawa roa, he rarihi maroke, he harore pango, he hupa ngata, he winika kawa, he hinu tiihi, he rakau parai pi me etahi atu. e waru nga tukanga me te whakaputa i runga i nga whakaritenga.Ko te raihi kua kowhiria, ko te maaka kanga kanga te hanga maaka.ko te hupa ko te wairua o te raihi ngata awa.he maamaa engari kaore i te marama, he raukikini engari kaore i te wera, he kakara engari kaore i te hinuhinu, he taonga, he parakore te reka.
