He aha te piro ngata?Na te mea e whakapono ana he maha nga tangata e patai ana he aha te take i puta ai te kihu ngata hongi me te raukikini hei rongonui mo te motu.
Ko te kihu raihi Luozhou he paramanawa o Liuzhou, Guangxi, he nui te raukikini, te hauhautanga, te hou, te kawa, te reka o te wera wera, te wana o te bamboo kawa, te pīnati, te pīni parai, te rengarenga, te rarihi maroke me etahi atu kai, te hupa luozhou kohuatia, me kihu raihi liuzhou.
E ai ki te korero ko te hitori o nga kihu ngata awa ka taea te hoki mai ki te Tang Dynasty a tae noa ki te hononga ki te kaiwaiata nui a Liu Zongyuan.Ahakoa no te mea o te hītori roa o te whakaaro o te katoa kahore rangahau, engari i te iti rawa i te kotahi wāhi e taea te whakamārama, engari ngata rā me te kihu raihi i roto i Liuzhou taonga tuku iho roa.
Ahakoa te paura o te liona torino he roa te hitori, engari ko te mea pono mai i nga paramanawa tiriti o te motu, kei te tau 2012, i muri i te "te pito o te arero o Haina" ka paoho te werawera, ko te paura o nga ngata. “Kangi” ki tonu i te ira tangata, me tuku koe i te wa ano, te waikawa paura raiona, te hauhautanga, te wera me te whakaihiihi i nga puku o nga kaihoko, ka hoatu ki te tangata he momo reka mutunga kore.
He aha nga kai o te peihana kihu ngata?
E ai ki te korero me tutuki i te peihana pono o te kihu ngata ki nga whakaritenga "kawa, raukikini, hou, hauhautanga me te wera", mena kaore e taea te kiia ko te ngata.Ka patai etahi tangata na te mea e kiia ana ko te kihu ngata, kei hea nga ngata?
Ko te tikanga, ko nga kihu ngata o te awa pono kaore he kikokiko ngata awa, no te mea kua whakauruhia te reka o te ngata awa ki roto i te hupa.He reka te kihu ngata me te kore e wehea mai i tana hupa.Ko te reka o te kihu i ahu mai i te hupa ngata awa.Me tunua te hupa ki te ngata me nga koiwi poaka ki runga i te ahi iti kia huri te tihi o te hupa mai i te maama ki te miraka ma.Ka hiki te taupoki o te kohua, ka horapa te kakara o te ngata me nga kōiwi poaka me te kohu wai, ka hongi koe i te kakara makuku ahakoa i tawhiti.Ngata to use field snail meat or river stone snail meat.Mena kei te ora te ngata, rukuhia ki te wai mo nga ra e rua, ka maka he rino ki roto i te wai hei whakatairanga i te ngata ki te ruaki paru.I te wa ano, ka taea e ia te pehi i te schistosoma parasitic i runga i te tinana ngata, e wehingia ana e nga tangata o te raki.Ma tenei anake ka ma, ka reka te kiko ngata.
Ko te peera hupa raihi me nga ngata nui ka waiho he reka o muri, ka roa mo te wa roa.Mena ka maoa te hupa me nga taapiri, ka maroke to waha i muri i te kai.
Ko nga wana bamboo kawa te wairua.Ko te reka kawa i puta mai i te FERmentation tipu he ngawari ake i te winika, he ngawari te reka, kaore i te koi.Ko te kakano kakano ka reka te wana o te bamboo, ahakoa he maamaa.
E kore e taea e te kiri pīni parai me te pīnati iti, kihu raihi whānui rite te roa rite te tāpiritanga o nga mea parai, ka rua ake te kaha hiahia.No te mea ka taea e koe te tumanako ka pupuhi te hinu i roto i to waha.Ko te pīni kawa, te harore pango, te rengarenga me te kōkihi wai ka nui ake te reka o te kihu.Whai muri i te ngaungau i nga kihu raihi ngawari, haere mai ki te rengarenga o te harore o te taringa harore, ka taea e te pito o te arero te ahua hou i nga wa katoa.
Ko te hinu tiihi te whiu whakamutunga, ina koa ko te whakamatautau i te pukenga o te rangatira.E kore e taea te raukikini noa, kaore e taea te raukikini noa.Ka taea e te hinu tiihi pai te whakaora i te peihana kihu, engari ka taea te whakakore i roto i nga meneti.
He pai ano etahi waahi ki te taapiri i nga waewae heihei kua pania, nga waewae poaka, nga waewae heihei, nga waewae parera, nga hua heihei me etahi atu kihu ngata awa.Ko enei tipu reka ka whakanuia te reka me te hiahia ki nga kihu ngata, me te whakanui i te wairua ki nga kihu ngata.
No hea te haunga o te kihu ngata?
Ko te "kakara" ahurei o nga kihu ngata ka oho te hunga kai kaore i mohiotia, engari mo te hunga kua kai, he tino reka!No hea taua haunga rereke?
Ko te reka o nga wana bamboo kawa kawa, ko te mea anake te whakauru ki roto i nga kihu ngata.He nui ake, iti iho ranei te reka o nga kai kua rewenatia.Ko te reka o nga wana bamboo kawa he tino kawa, he hongi, na te mea ko nga wana kawa kawa i roto i te tukanga o te FERMENTATION ka puta tenei reka, he ahuatanga ano hoki o te kihu ngata.He nui te mahinga o nga wana bamboo kawa, a, kaore i te tino wehea te taiao FERMENTATION i te hāora.Na roto i te mahi tahi o nga huakita aerobic me nga huakita anaerobic, ko nga huka me nga pūmua i roto i nga wana bamboo ka fermented ka huri ki nga momo waikawa amino, waikawa waro, aldehydes, waipiro me etahi atu matū.Ka pau te Cysteine me te tryptophan i roto i nga rahinga nui, ka puta ko te kohinga hauwai sulfide hei hua whakamutunga, ka puta he reka o roto.He ngawari ake te keri me te ngongo i nga kai i fermented e te microorganisms i to te kai taketake na te mea kua "muahia" nga microorganisms e te tangata.I roto i te mahi ngata kihu, ko te whakakotahitanga o nga kai wera me nga mea raukikini ka tere ake te putu o nga momo kakara, ka mate nga tangata mo nga ra e toru i muri i te kai.
Ko te kai i nga kihu ngata me kore he wana bamboo kawa, ko te "wairua" o nga kihu ngata.Ki te kore he wana bamboo kawa, ka whiti te tae, ka kore te reka o te kihu ngata, no reira ka kore e kiia he kihu ngata.Ki te kai i nga kihu ngata, ka tūtohu kia iti ake nga wana bamboo kawa i te wa tuatahi, ka piki haere te nui.I muri i etahi wa, ka aroha koe ki te kihu ngata.
Wā tuku: Hune-29-2022